营养菜单“对抗”三伏热浪，食品安全保障饮食健康……7月中旬以来，车集煤矿聆听员工心声，制订营养菜单，不断提升伙食服务水平。

据悉，该矿工会每个月月末都会针对食堂伙食及服务水平开展问卷调查，食堂窗口旁的公示栏中也长期悬挂着一本“员工意见征集本”。“虽然连续3个月伙食满意度都达到了95%，但我们关注的就是5%的问题。”该矿服务公司棘学赞说。

经过意见征集，该矿食堂负责人发现大家的意见主要集中在：早餐花样不多；饭菜盐味较重；餐厅厅内温度较高……针对这些问题，该矿积极组织人员逐一落实，逐一整改。

为打造良好的就餐环境，该矿安排早、中、晚三班清洁员每天下班前对抽烟机、墙面、操作台下水道等进行一小时卫生打扫，空调按照规定控温并保证24小时开放，确保餐厅卫生和舒适度。

该矿以食品安全为重点，进行了一系列工作。从采购源头确保食材新鲜，无变质、无污染，确保食材质量；注重营养均衡搭配，肉类均采购生食，自己加工卤制，每日量化销售，保证制作卫生；针对井下工作环境特殊性，多供应油性大的油炸类，烧烤类食物，满足员工需求；24小时供应菊花茶、绿豆汤等凉性饮料，帮助员工防暑降温。

每日三餐主食多样化，保障瓜果蔬菜新鲜供应，餐具使用前后双洗涮……科学、合理的伙食配置和管理，不仅满足了全体员工的口味需求，而且让大家吃得安心、吃得放心，为大家投身于安全生产提供了良好的后勤保障。